5 RECETAS CON GARBANZOS

Garbanzo tostado como snack para estos días 24/7 en casa 

Los garbanzos han sido desde siempre uno de los principales ingredientes de la gastronomía de Oriente y Medio Oriente, pero ahora, en plena crisis mundial por el cornavirus, es uno de los productos que más se ha llevado la gente de los super mercados porque además de ser deliciosos, emergen como una solución duradera y saludable.

Por eso hoy quiero compartirles 5 recetas que pueden preparar con los garbanzos en estos días de cuarentena:

#1 ENSALADA DE GARBANZOS 

 Ingredientes:

• ·         Garbanzos cocinados o en conserva
• ·         Brócoli picado
• ·         Colifor picado
• ·         Champiñones
• ·         Queso
• ·         Queso crema
• ·         Cilantro

Paso a paso:

1. ·        Sofreír el brócoli y colifor unos minutos.
2. ·         Agregar a la mezcla los garbanzos con un poco de sal, paprika y ajo en polvo.
3. ·         Luego vierte los champiñones y mezcla por 5 minutos.
4. ·         Sirve y decora con queso crema y cilantro.

         #2 HUMUS

         Ingredientes:

•        Garbanzos cocidos
• ·         Aceite de oliva
• ·         Zumo de limón
• ·         Sal
• ·         Pimenta
• ·         Comino
• ·         Ajo
• ·         Pasta de Ajonjolí

Paso a paso:

1. ·         Mezclar los garbanzos, el limón, aceite de oliva y el ajo en un procesador.
2. ·         Luego incorporar el comino, la pimienta, sal y la pasta de ajonjolí hasta que todo quede perfectamente integrado y sin grumos. Hay que ir probando.  
3. ·         Dejamos enfiar y decoramos con semillas de ajonjolí. Puedes acompañarlo con pan baguette o pan árabe y por supuesto, un vino.

        #3 ARROZ DE GARBANZOS CON PIMENTONES

Ingredientes:

• ·         Arroz preparado normal
• ·         Pimenton rojo
• ·         Pimentón amarillo
• ·         Garbanzos
• ·         Aceite de oliva
• ·         Cilantro
• ·         Cebolla
• ·         Paprika
• ·         Ajo en polvo

Paso a paso:

1. ·         Sofreír la cebolla y los pimentones picados en julianas en aceite de oliva.
2. ·         Agregar paprika, ajo y los garbanzos. Dejar cocinar unos minutos revolviendo ocasionalmente.
3. ·         Agrega el arroz ya preparado y luego el cilantro picado. y listo! Rápido y muy fácil para salir de la rutina. 

#4 RISONI DE GARBANZOS CON CAMARONES

Ingredientes: 

• ·         Risoni Monticello 
• ·         Garbanzos cocinados
• ·         Camarones
• ·         Queso parmesano
• ·         Ajo
• ·         Curry
• ·         Paprika

Paso a paso :

1. ·         Preparar el risoni, igual que preparas el arroz, pero con caldo de pollo.  
2. ·         Saltear ajo y cebolla. Agregar el risoni, los garbanzos cocinados, los camarones y una cucharadita de curry.
3. ·         Dejar cocinar. Cuando este listo, servir y agregar queso parmesano y paprika al gusto. 

#5 GARBANZOS TOSTADOS

Ingredientes :

• ·         Garbanzos
• ·         Paprika
• ·         sal
• ·         Aceite de oliva

Paso a paso:

1. Agregar en la air fryer los garbanzos, un cuchara de aceite de olvida, paprika y sal.
2. Dejar por 30 minutos en la temperatura mas alta. Ir revisando.
3. Dejar enfiar. Sirve o empaca en un recipiente de vidrio para que lo dejes como un snack delicioso y saludable para estos días que estamos 24/7 en casa.

Aprovecha estas recetas para comer saludable pero también para compartir y sorprender a tus seres queridos, cuídalos y cuídate en estos días de emergencia, apoyamos y promovemos la tendencia #quedateencasa.